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Hotel Restaurant Sackwitzer Mühle
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Das Restaurant Sackwitzer Mühle

Hinweis!

Aufgrund der aktuellen Lage beginnen wir vorab erstmal mit einer kleinen, wöchentlich wechselnden Speisekarte –> mit unserem Saisonbeginn verabschieden wir den Spargel. Genießen Sie frischen weißen Stangenspargel vom Josef Jakobs Hof aus Beelitz, u.a. mit Fleisch, Fisch, aber auch Wild sowie frische Erdbeeren mit Vanilleeis und unseren leckeren Pflaumenkuchen! Gönnen Sie sich zuvor einen Aperol Spritz oder ein frisch gezapftes Gessner-Pils.

Wir kochen für Sie gutbürgerliche, deutsche Küche, wobei unser Fokus ganzjährig  auf Wildspezialitäten von Rot-, Dam– und Schwarzwild direkt aus unserer Region, der Dübener Heide liegt.

Ein Wort in eigener Sache zu unseren Wildgerichten:

Im Sinne der Tierethik und des daraus resultierenden „guten Geschmacks“ verarbeiten wir in unserer Küche nur erlegte Wildtiere aus der heimischen Ansitzjagd, nicht aus der Drück- oder Treibjagd.

Wild ist nicht nur unseres Erachtens das wirklich wahre Biofleisch im ökologischen Sinne, denn es sind die einzigen Tiere,

  • die ein Leben lang in der Natur gelebt,
  • keine Medikamente wie Antibiotika oder Wachstumshormone bekommen
  • und keinen Transport zum Schlachthaus erlebt haben.

Wildfleisch ist delikat und edel. Das Fleisch der wild lebenden Tiere ist besonders fettarm und nährstoffreich.

Wussten Sie schon, …

… dass das Fleisch heimischer Wildtiere einen ähnlich hohen Anteil (14 – 21 %) der gesunden Omega-3-Fett-säuren enthält wie der viel gepriesene Lachs ( 20 % ); und es ist reich an Vitaminen der B-Gruppe sowie cholesterinarm.

Quelle: Deutscher Jagdverband

***

Weiterhin bieten wir aber auch Fleischgerichte aus Topf & Pfanne wie auch Fisch – fein gebraten oder gedünstet – an. Aber auch vegetarische und vegane Gerichte, die natürlich auf dem Vormarsch sind, fehlen nicht auf unserer Karte. Falls wir Ihrem Wunsch entsprechen können, stellen wir Ihnen auch gern Ihr individuelles Essen zusammen.

Im Jahresverlauf offeriert Ihnen unsere Karte u.a. ab Ende April deutschen Spargel, im Sommer die mediterrane Küche, im Herbst sind Pilze und im späten Herbst sind unsere Wildbuffets – hier auch mit Angeboten vom Rentier, Elch und Mufflon – der Renner.

Für Ihre Familienfeiern, Klassentreffen sowie Geschäftsveranstaltungen bieten wir Ihnen den angemessenen Rahmen mit bis zu vier separaten Räumlichkeiten im Haus. Unser großes Restaurant faßt ca. 80 Personen – das anliegende rustikale Kaminzimmer ca. 30 Personen und das helle Frühstückszimmer ca. 26 Personen; auch unser Wintegarten wird nicht selten als Räumlichkeit für Feiern genutzt – hier sind ca. 18 -20 Personen an einer Tafel möglich.

Des weiteren bietet Ihnen unsere Sonnenterrasse Platz für bis zu 120 Personen, auf verschiedenen Ebenen. Unsere Tanzfläche mit angrenzender Musikmuschel (damit der DJ und die Elektronik ein Dach über dem Kopf haben) kann an schönen Tagen genutzt werden. Ein großer Grill lädt zum Bruzzeln ein.

Restaurant Sackwitzer Mühle

Unsere Empfehlung

Carpaccio vom Hirsch

Carpaccio vom Hirsch - Hauchdünn geschnittene Scheiben aus der Hirschkeule oder dem Rücken mit zerstoßenen Walnüssen und einer Vinaigrette, dazu Toast

9,90  €

Hote-Restaurant Sackwitzer Mühle - nichts wie hin!

Nichts wie hin!

Sackwitzer Mühle

Hotel & Restaurant
Sackwitzer Mühle 1
06905 Bad Schmiedeberg

Tel : (034925) 74 000
Fax: (034925) 74 100
info@hotel-sackwitzer-muehle.de

Zahlungsmöglichkeiten und Barrierefreiheit
Gelistet bei behindert-barrierefrei.de

Geänderte Öffnungszeiten!

Liebe Gäste,

26.- 29. Mai  und 03.- 06. Juni 2022

Das Himmelfahrt-Wochenende haben wir von Donnerstag bis Sonntag und das Pfingst-Wochenende von Freitag bis Montag, jeweils ab 12.00 Uhr für Sie geöffnet !

Ansonsten haben wir an den Wochentagen (Mo – Fr) das Restaurant leider geschlossen und z.Z. noch nur am Wochenende geöffnet; jeweils

Samstag ab 12.00 – 20.00 Uhr

Sonntag ab 12.00 – 19.00 Uhr

Sollten Sie eine Reservierung unter der Woche wünschen, so sprechen Sie uns an!

Für unsere Hotelgäste ist das tägliche Abendessen möglich.

Tel.: 034925-74000

per Mail: info@hotel-sackwitzer-muehle.de

Vielen Dank und bis auf bald.

Vorschau nächste Termine

Mai 2022

Spargelsaison ist eröffnet

1. Mai 202212:00 / 21:00

In der Zeit vom 24. April bis 24. Juni gibt es bei uns frischen Spargel aus Beelitz in vielen Variationen! ...

Mehr
In der Zeit vom 24. April bis 24. Juni gibt es bei uns frischen Spargel aus Beelitz in vielen Variationen! Frischer weißer Stangenspargel mit Salzkartoffeln und:
  • dazu Schwarzwälder Schinken oder Kochschinken
  • dazu Schnitzel ‚Wiener Art‘
  • dazu auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Kleine Gerichte:
  • In Semmelbrösel gebackener Stangenspargel - besonders knackig
  • Stangenspargel im Kräuterpalatschinken

Spargelsaison ist eröffnet

7. Mai 202212:00 / 21:00

In der Zeit vom 24. April bis 24. Juni gibt es bei uns frischen Spargel aus Beelitz in vielen Variationen! ...

Mehr
In der Zeit vom 24. April bis 24. Juni gibt es bei uns frischen Spargel aus Beelitz in vielen Variationen! Frischer weißer Stangenspargel mit Salzkartoffeln und:
  • dazu Schwarzwälder Schinken oder Kochschinken
  • dazu Schnitzel ‚Wiener Art‘
  • dazu auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Kleine Gerichte:
  • In Semmelbrösel gebackener Stangenspargel - besonders knackig
  • Stangenspargel im Kräuterpalatschinken
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Das aktuelle Wetter

Bad Schmiedeberg
26. Mai 2022, 22:11
Bewölkt
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19°C
Luftfeuchtigkeit: 54%
Wind: 5 m/s W
Böen: 9 m/s
UV-Index: 0
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